3月にオープンした「麺処 なか道」は、もちもちしたのど越しのいい麺が自慢のうどん屋さん。ここの2大人気は「焼きうどん」と「しょうゆうどん」。7割の客がどちらかを注文するそう。直径30cmの大皿に盛られたボリューム満点の焼きうどんは、釜揚げの麺に八宝菜風のあんをかけた一品。やけどしそうなほどアツアツのあんは、野菜たっぷりで栄養バランスもいい。四国で広く親しまれているしょうゆうどんは夏にぴったりのメニューだ。冷たい麺に大根おろしとねぎをからませ、すだちとうまみじょうゆを少しずつかけながら自分好みの味にして食べる。一度食べたらやみつきになる人が多いんだとか。 　ご主人のこだわりは安全な食材を使うこと。徳島から直送される鳴門わかめや無農薬のすだち、奥さんの実家の農家で採れた米や野菜など、生産者の顔がはっきりしているものだけを使っている。また、店内は禁煙で、広い小上がりにベビーチェアも用意されているから、小さな子供連れの家族も安心して行ける。 住　　所 　富山市緑町1-1-3 電話・FAX 　076-492-9156 営業時間 　11:30〜19:00（麺がなくなり次第終了） 定　休　日 　月曜 席　　数 　25席 駐　車　場 　3台 MORE INFORMATION 　焼きうどん 　780円 　しょうゆうどん 　580円 　鳴門わかめうどん 　600円 　釜玉うどん 　650円 　ざるうどん 　580円 　ぶっかけうどん 　580円