富山市下堀にオープンした「門」は、ホルモンとキムチを主に扱う持ち帰り専門の店だ。以前、焼肉店を開いていたオーナーが、その時に出会ったいい食材を、新たな形で提供したいと思い店を開いた。
　ホルモンは富山県産牛の「ホルモン」と北海道産牛の「シマチョウ」の2種類。特に「シマチョウ」の方は簡単にかみ切れるほどやわらかで、素材自体の味もしっかりしている。脂ののり具合で「こってり」と「あっさり」があるから、好みや用途でチョイスしよう。またタレはそれぞれ塩・味噌・しょう油の3種類があり、どれもこだわりの自家製。おいしさを引き出すだけでなく、独特の臭みも消してくれると評判だ。タレのみの購入もできる。 　あっさり味のキムチは、オーナーの韓国人の友人が作った本場の味。後からピリピリと辛さが広がり、食欲が刺激されるからご飯にぴったり。サクサクした食感が楽しめるカクテキとともに、世代や性別を問わず幅広い人気を集めている。
　ホルモンもキムチも夕方にはなくなってしまうことが多いので、早めに買いに行くのがオススメだ。