富山市北新町から同市天正寺へ移転して3年目を迎えた「パティスリー パレット」。手作りのケーキやパンなどは小さな子供からお年寄りまで幅広い年代に支持されている。
　小ぶりでかわいらしいケーキは、1度に2個でも3個でも味わってもらいたいと考えたサイズなんだそう。小麦粉を使わず、ココアパウダーとつなぎの材料を混ぜて蒸したスイスロールが260円、生クリームとチョコレートのペーストでカステラの生地をサンドしたショコラチーヌが240円と、リーズナブルなのもうれしい。
　パンは小さい子供からお年寄りまで食べられるように柔らかく仕上げてある。中でも人気なのがマーブルサンド。チョコレートの生地を織り混ぜた、ふんわりしっとりした食パンでバタークリームを挟んである。あっさりしたクリームは、よく生クリームと間違われるそう。お昼ごろ店頭に並ぶのでチェックしてみて。