富山市西塩野の住宅地に越前そばが楽しめる「風待ち妙庵」がお目見え。福井県に本社を構えるヤマサ製麺の直営店として、昨年7月にオープンした。
　昼は、福井県で最もポピュラーなぶっかけおろしそばがメーン。冬でも冷たいそばが基本だとか。しっかりとしたコシのあるめんは全部で4種類そろえている。そばの葉を混ぜ込んだ若葉そばは、血管の働きを強化するルチンが豊富で、体に良いと1番の人気だ。いって炭になったそばガラをブレンドした越前そばは、めんが黒いのが特徴。粗引きや、福井県産コシヒカリの玄米を練り込んだめんも、香りを楽しみながら味わえる。
　夜は予約のみの営業だが、自家製の無農薬野菜を使った家庭料理が堪能できる。貸し切りとあって、記念日や会合などで利用する人も多いそう。お酒では芋焼酎を豊富にラインアップ。酒蔵がなくなり幻となった焼酎をはじめ、約350種類を800本以上ストックしている。
　ログハウス造りの店内は、大きな窓から自然光が差し込み、天気の良い日には立山連峰を一望できる。風味豊かなそばと一緒にのどかな景色も楽しんで。