高岡市井口本江の住宅街に黄色い外壁のかわいい店がある。手作りのクッキーを提供する「ポインセチア」だ。オープン以来15年間、地域の人をはじめ、年齢、性別を問わず支持されている。
　店の扉を開けると、クッキーの焼けるいい香りがお出迎え。温かい雰囲気の店内に、国産レモンを使ったものや、コーンフレークを混ぜて食感を出したものなど10種類ほどのクッキーが並ぶ。粉糖をまぶした「ホワイトボールクッキー」は一番人気。サクッとしたクッキーにあしらったつぶつぶのアーモンドのアクセントが楽しい。ゴマクッキーは、いりゴマとすりゴマがたっぷり入っている。
　クッキーの材料は国産の小麦粉や添加物の少ないマーガリンなど。防腐剤や着色料を使わず、自然の色と素材の風味で仕上げている。
　1つ1つ型抜きするなど丁寧に作られているので、ギフトなどたくさん必要なときは予約を。食パンや黒糖パン、ブリオッシュも作っていて、予約すれば購入できる。来年からはパン教室も始めるそう。店内にはカフェスペースもあるので、クッキーとコーヒーなどのドリンクでティータイムを満喫するのもお勧め。