富山市中川原新町に、地元の人たちに長く愛されているパティスリー「ミニヨン」がある。昭和50年にオープンし、今は親子で多彩なスイーツを手掛ける。「基本に忠実」がモットーで、良質の素材を使い、スイーツの土台となる生地作りは特に力を入れている。
　店内にはケーキをはじめ、焼き菓子やショコラ、パンがずらりと並ぶ。ショーケースを彩るケーキは約15種類。フランス産のクリームチーズを生かし、アプリコットジャムでアクセントをつけたスフレタイプのチーズケーキや、ホワッと柔らかいスポンジに、甘さを抑えた軽めの生クリームを合わせたショートケーキは幅広い世代に支持されている。カカオ70％のほろ苦いチョコレートを使った「70％」は、洋酒が効いて大人味。バニラビーンズで香りを引き立たせたカスタードクリームに、生クリームを合わせて滑らかに仕上げたシュークリームもおすすめだ。
　春に向けて、イチゴや抹茶といった季節感を取り入れたスイーツをそろえるほか、米粉を使ったケーキも考案中だそう。今後のラインアップにも注目だ。