富山市・呉羽山のふもとの住宅地に、自家製のキムチを販売する店「サイ」がある。韓国・慶州出身の店主が作るキムチはハクサイ、カクテキ、小松菜、キュウリの4種類。それぞれ違った味わいが堪能できる。
　イチオシは小松菜キムチ。韓国では、白菜やカクテキに並び、青菜を使ったキムチが定番だ。小松菜キムチはカルシウムや鉄分が豊富で、女性におすすめ。さわやかな酸味とヒリヒリした辛さが口の中に広がる。キュウリキムチは玉ネギを多く入れてあるため、甘みがある。
　すべてのキムチは、唐辛子やニンニク、ショウガなど15種類以上の食材で漬け込んである。それぞれの素材が織りなす味わいを生かして、塩分は控えめだ。野菜のシャキッとした歯応えも感じられる。乳酸菌を増やすため、発酵に時間をかけるなど、さまざまな工夫を凝らしている。
　キムチのほか、3日前まで予約があれば、チヂミや焼きめしなどの韓国料理も用意する。どの料理も野菜がたっぷり。キムチは5kg（近くなら3kg）から配達も受け付けている。配達のため、不在の場合があるので、一度電話で問い合わせを。ぜひ、自宅で韓国の家庭の味を楽しもう。